Name: Tatar von Matjesheringen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 Matjesfilets; 2 Zwiebeln; 70 g Gewürzgurken; 1 EL Kapern; 1 Sch Ananas; 20 ml Weinbrand; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Basilikum,Thymian,Peterle gehackt; 1 EL Paprika süß; 1 Msp Ingwerpulver; 1 TL Senf scharf; 4 Eigelb

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 190 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

8	Matjesfilets
2	Zwiebeln
70 g	Gewürzgurken
1 EL	Kapern
1 Sch	Ananas
20 ml	Weinbrand
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Basilikum,Thymian,Peterle gehackt
1 EL	Paprika süß
1 Msp	Ingwerpulver
1 TL	Senf scharf
4	Eigelb

Zubereitung

Matjes in Streifen, dann würfel und dann feinhacken.Zwiebel,Kapern und Gewürzgurke fein schneiden oder hacken.Mit den Matjes mischen, mit Weinbrand und Zitronensaft übergießen und 30 Min. durchziehen lassen. Kräuter mit Gewürzen in die Matjesmischung geben. auf 4 Teller verteilen und in die Mitte ein Eigelb geben.

Guten Appetit

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justinus.44