Zubereitung
Blätter zwischen angefeuchten Küchentücher legen bis man sie formen kann.Jeweils die Hälfte Möhren und Lauch in Butter dünsten mit etw. Wasser 3 Minuten ziehen lassen.Mit Salz, Pfeffer und Haselnußöl abschmecken.Seelachsfilet in 2cm.würfel schneiden, Salzen, pfeffern und zu dem Gemüse zugeben. 2-3min. ziehen lassen.Abkühlen lassen und auf Reisblätter verteilen. sorgsam einwickeln und mit der Butter bestreichen. Auflaufform mit Knoblauchzehe ausreiben, das Restgemüse darin verteilen, den Fischfond angießen und die Rollen auf das Gemüse geben. Restliche Butter in Flocken darauf geben. Mit Alufolie abdecken, in vorgeheiztem Backofen stellen und 10 Minuten bei 220 Grad garen.. Bei Hälfte der Garzeit Folie entfernen. Guten Appetit
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