Name: Fleischpfanne
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mohren; 40 g Butterschmalz; 0,25 l Brühe; 750 g Schweineschnitzel; 5 EL Sojasosse; 250 g Paprikaschoten; 3 EL Reiswein; 250 g Porree; 100 g Sojasprossen; 150 g Erbsen (TK); 20 g getr. Mu-err Pilze

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Zutaten

250 g	Mohren
40 g	Butterschmalz
0,25 l	Brühe
750 g	Schweineschnitzel
5 EL	Sojasosse
250 g	Paprikaschoten
3 EL	Reiswein
250 g	Porree
100 g	Sojasprossen
150 g	Erbsen (TK)
20 g	getr. Mu-err Pilze

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. In Streifen schneiden. Sojasosse, Reiswein und Pfeffer verrühren. Fleisch darin marinieren. Pilze nach Anweisung einweichen. Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade auffangen). Im heissen Fett portionsweise anbraten. Herausnehmen. Möhren- und Paprikastifte sowie Porreeringe im Bratfett andünsten. Kräftig würzen. Brühe und Marinade zugiessen, ca. 12 Minuten dünsten. Abgetropfte Pilze und Erbsen 5 Minuten mitdünsten. Sojasprossen und Fleisch zufügen. Pikant abschmecken.
Kalorien pro Person ca. 520 Zubereitungszeit ca. 1 Std. * Quelle: FÜR SIE 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Lothar
Datum: 12.08.1994

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