Zubereitung
Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite in Mehl tauchen.
Die Schnitzel auf beiden Seiten - zuerst mit der bemehlten - in heißem Fett anbraten und mit Brühe aufgießen. Kapern fein hacken und gemeinsam mit Senf beifügen.
Schnitzel bei geringer Hitze etwa zehn Minuten dünsten.
Saure Sahne unterrühren und Sauce noch einmal aufkochen lassen. Mit Nudeln, Püree oder Reis servieren
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