Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben, zusammenrühren und anschlissend auf ein gefettetes Backblech streichen.
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Danach den Schmand und den Pudding rühren und diesen auf den Teig streichen. Mandarinen gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Mandarinen auf dem Schmand-Belag verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ( Umluft 180°C ) 45-50 Minuten backen.
Nach dem Backen 500 ml Mandarinensaft aufkochen, Tortengusspulver einrühren, nochmal kurz aufkochen und auf den Kuchen glatt streichen. Auskühlen lassen.
Tipp: 3 Dosen Mandarinen würden auch vollkommen reichen. Mann könnte sie auch unter die Schmandmasse heben und dann alles auf dem Teigboden verteilen.
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