Zubereitung
Teig ausrollen und eine Kuchenform damit auslegen. Ricotta in eine Schüssel geben. Eier trennen. Eidotter mit Zucker cremig schlagen. Ricotta, Vanillezucker und Rum unter die Eimasse mischen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Ricottamasse heben. Masse in die Kuchenform geben und goldgelb ca. 50 Minuten backen.
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