Zubereitung
Die Brötchen in Scheiben schneiden und in der Milch einweichen.
Korinthen oder Rosinen, Vanillemark, etwas Zucker und abgeriebene Zitronenschale mit der Sahne vermischen.
Eine Auflaufform einfetten und ausbröseln.
Die Milchbrötchen in die Auflaufform schichten. Bei mehreren Schichten Butterflöckchen und Zimt-Zuckermischung auf die Schicht geben. In der Regel werden es bei dieser Menge 2 Schichten.
Den Ofen vorheizen auf 180 Grad und die Form einschieben.
Erdbeeren halbieren und mit etwas Vanillezucker überstreuen.
Eiweiß mit Zucker zu einem steifen Schnee schlagen - Maringuemasse.
Ist der Proll oben goldgelb, den Ofen ausschalten und etwas abkühlen lassen. Erdbeeren auf die Oberfläche legen und die Maringuemasse dick aufstreichen. Mit der Gabel ein kleines Muster ziehen. In den Ofen stellen und die Oberfläsche abtrocknen lassen.
Mit Kakaopulver bestreuen und für die Optik vielleicht noch etwas flämmen. Man kann den Proll warm und kalt, mit und ohne "Decke" essen.
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