Zubereitung
Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln.
Die Äpfel mit Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten.
Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
Cremefine mit dem Mixer steif schlagen. Das Apfelmus vorsichtig unterheben,
in 4 Schälchen verteilen und mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse verzieren.
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