Zubereitung
Cognac, Nelken, Zimt, Orangen-, Zitronenschale und Zucker in einem Kupfepfännchen auf dem Rechaud erhitzen. Inhalt anzünden und leicht umrühren. Daneben 2 Tassen zu zwei Dritteln mit Kaffee auffüllen. Den ´brennenden Cognac mit einem Löffel ( ohne die Gewürze ) in den Kaffee geben. Mit Schlagsahne verziehren.
Mit brûlot bezeichnet der Franzose einen Glühbranntwein, also einen erwärmten Cognac, meist mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken versetzt.
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