Name: Kürbissuppe
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 ml Sahne; 12 Stk Riesengarnelen; 1 Pr Koriander; 4 Zitronengras; 1 Pr Muskatnuss; 2 Stk rote gewürfelte Paprikaschote; 2 EL scharfes Currypulver; 1 rote Chilischote; 20 g Frischer Ingwer; 1,3 l Gekörnte Hühnerbrühe; 1 Stk Kürbis; 70 g Schalotten; 8 EL Olivenol

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: günstig
Schwierigkeit: Gelegenheitskoch
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 ml	Sahne
12 Stk	Riesengarnelen
1 Pr	Koriander
4	Zitronengras
1 Pr	Muskatnuss
2 Stk	rote gewürfelte Paprikaschote
2 EL	scharfes Currypulver
1	rote Chilischote
20 g	Frischer Ingwer
1,3 l	Gekörnte Hühnerbrühe
1 Stk	Kürbis
70 g	Schalotten
8 EL	Olivenol

Zubereitung

3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten glasig dünsten, Kürbis zerkleinern, dort reingeben. Mit Brühe aufgießen, dann Gewürze dazu. Fast zum Schluss alles pürieren und nochmals abschmecken. Ebenfalls Garnelen und Sahne zugeben.

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