Name: Danziger Goldwasser
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zucker; 1 g Nelken; 2 EL Rosenwasser; 2 EL Orangenbluetenwasser; 1 l Branntwein; 100 g frische Rosenblätter; 100 g Orangenblueten; 2 g Zimtblueten; 3 Blatt Goldschaum

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Zutaten

250 g	Zucker
1 g	Nelken
2 EL	Rosenwasser
2 EL	Orangenbluetenwasser
1 l	Branntwein
100 g	frische Rosenblätter
100 g	Orangenblueten
2 g	Zimtblueten
3	Blatt Goldschaum

Zubereitung

Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter und Orangenblueten, die Zimtblueten und Nelken in Flaschen und lässt sie 14 Tage ausziehen. Dann läutert man den Zucker, vermischt den destillierten Branntwein mit demselben, fügt Rosen- und Orangenbluetenwasser und den Goldschaum hinzu, füllt ihn auf Flaschen, verkorkt sie gut und bewahrt das Goldwasser an kühlem Orte auf.
* Quelle: Henriette Davidis Praktisches Kochbuch Signum Verlag, Gütersloh * Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 17.08.1994

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