Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Weißkohl putzen, vierteln und fein hobeln (geht sehr gut mit dem V-Hobel).
Etwas Sonnenblumenöl in den Wok geben und sehr heiß werden lassen. Hähnchenfleisch unter Rühren scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Wieder etwas Öl im Wok erhitzen. Weißkohl hineingeben und unter Rühren braten, bis er Farbe genommen hat.
Einen kräftigen Schuss Sojasauce dazugeben und das Sambal Oelek einrühren.
Mungobohnenkeimlinge abgießen und zusammen mit dem Hähnchenfleisch zum Kohl geben. Nochmal kräftig durchbraten und servieren.
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