Kaffeekränzchen

Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft auf 160 °C). Kranzform fetten und mit Mehl bestäuben.

Für die dunkle Teigschicht Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, mit den Mandeln unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Für die Espressomasse Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mehl sieben, mit Espressopulver und den Mandeln auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den dunklen Teig geben, glatt streichen.

Kuchen ca 60 Minuten backen, nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken.

Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre schmelzen und den Kranz im oberen Drittel damit überziehen. Mit Schokokaffeebohnen verzieren.

Guten Appetit !!!