Zubereitung
Grünkern in mit Gemüsebrühwürfel und Lorbeerblatt gewürztem Wasser aufkochen (5 Min) und quellen lassen (15 Min). Regelmäßig umrühren und aufpassen, dass die Masse nicht einbrennt!
Die gequollene Grünkernmasse abkühlen lassen, Lorbeerblatt entfernen und die restlichen Zutaten unterrühren. Nach Belieben würzen.
Aus der Masse etwa 8 Frikadellen formen und mit Fett in einer Pfanne anbraten.
Dazu schmeckt Salat, eine Tomatensauce oder man kann die Frikadellen mit Käse überbacken.
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