Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Eier sehr cremig aufschlagen. Quark und Puddingpulver glattrühren. Eimasse unterheben.
Fettpfanne des Backofens (32 x 38 cm) fetten und mit Grieß ausstreuen. 1 Becher Quarkmasse beiseite stellen, den Rest in die Form gießen. Mohn-Back und restliche Quarkmasse mischen, löffelweise Kleckse auf die Oberfläche geben. Mit einem Messer durch die Kleckse ziehen und leicht marmorieren.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Mein Tip: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und zum Schluß unter die Quarkmasse heben. So wird der Kuchen besonders locker.
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