Zubereitung
Entkernte Marillen werden mit Marillenbrand und Staubzucker mariniert.
Die Kerne werden durch ein Stück Marzipan ersetzt.
Dann zieht man die Marillen durch Backteig und fritiert sie schwimmend in heißem Fett, abgetropft Anrichten und mit weißen geriebenen Mandeln und Vanillestaubzucker bestreuen.
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