Gebackene Schokoladentart

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Zutaten

150 g Butter
165 g Zartbitterschokolade
8 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Pr Salz
4 Eier
210 g Zucker
3 EL Ahornsirup
3 EL saure Sahne oder Creme fraiche
1 blindgebackener Mürbeteigboden

Zubereitung

Butter, Schokolade, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben und über ein Wasserbad mit simmerndem Wasser hängen. Langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich rühren, bis alles gut vermischt ist.

In einer 2. Schüssel die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann den Sirup und die saure Sahne/Creme fraiche zufügen.

Die Schokoladenmischung in die Eier-Zuckermischung einrühren (mit einem Teigschaber die Schüssel auskratzen). Wenn alles gut vermischt ist, die Mischung auf den Mürbeteigboden giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 40 bis 45 Minuten backen. Während des Backvorganges bildet sich eine schöne Kruste obendrauf.

Die Tart vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter 45 Minuten abkühlen lassen. In dieser Zeit wird die Oberfläche aufbrechen und die Füllung wird geringfügig schrumpfen.

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