Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Zucker, Zitronensaft und -Schale untermischen, so dass ein fester Teig entsteht. Kaltstellen.
Den Teig auf Zucker ca. 1cm dick ausrollen und Halbmonde ausstechen, auf ein gefettetes Blech geben und bei 150 Grad ca. 12-14 Min. backen.
Puderzucker mit Zitronensaft und zerlassenen Fett glattrühren, aufteilen, und die Speisefarben einrühren. Die Plätzchen mit dem Guß verziehren und mit Silberkugeln oder Sternchen bestreuen.
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