Tomaten-Mozzarella-Risotto

- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten,

- zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark und Chili zugeben und mit andünsten,

- Reis zugeben, und unter stetigem Rühren glasig dünsten,

- mit Weißwein ablöschen.

- So viel heiße Brühe zugießen, bis der Reis bedeckt ist.

Offen bei mittlerer Hitze quellen lassen. Öfter umrühren, damit der Reis nicht ansetzt und gleichmäßig gart.

Mit übriger heißer Brühe weiter so verfahren, bis der Reis gar ist ... ca. 25 Minuten.

- Butter, Petersilie, Mozzarella und geriebenen Parmesan zum Schluss unter das Risotto heben, mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken.

hmmmmmm..... sooo lecker

- Guten Appetit -