Name: GG-Nussecken
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: 100 g Vollkornweizenmehl; 50 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 3 EL Zucker; einige Tropfen Flüssigsüßstoff; einige Tropfen Vanillearoma; 1 Stk Ei; 60 g kalte Halbfettmargarine; 6 TL Aprikosenkonfitüre kalorienreduziert; 50 g Halbfettmargarine (für den Belag); 3 EL Zucker; 60 ml Fettarme Milch; 50 g gehackte Haselnüsse; 120 g Kernige Haferflocken; 6 EL Rosinen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	Vollkornweizenmehl
50 g	Weizenmehl
1 TL	Backpulver
3 EL	Zucker
	einige Tropfen Flüssigsüßstoff
	einige Tropfen Vanillearoma
1 Stk	Ei
60 g	kalte Halbfettmargarine
6 TL	Aprikosenkonfitüre kalorienreduziert
50 g	Halbfettmargarine (für den Belag)
3 EL	Zucker
60 ml	Fettarme Milch
50 g	gehackte Haselnüsse
120 g	Kernige Haferflocken
6 EL	Rosinen

Zubereitung

Für den Teig:

Mehle und Backpulver mischen. 2/3 der Mehlmischung mit Zucker, Süßstoff, Vanillearoma und ei zu einem dicken Brei verarbeiten. Margarine in Stücke schneiden, auf den Brei geben und schnell mit dem restlichen Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Rechteck (ca. 32 auf 24 cm) ausrollen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und dünn mit der Konfitüre bestreichen.

Für den Belag:

Margarine, Zucker und Milch erhitzen. Nüsse, Haferflocken und Rosinen unterrühren, kurz abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen. Nussecken im vogeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200°C ca. 20 Min. backen. Nach dem Abkühlen in Dreiecke schneiden.

Pro Stück: 5 Points

Noch nicht getestet - sieht aber im Rezept sehr lecker aus!

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Stuze