perpec

3 eier in einer schüssel aufschlagen

350 ml. sahne einen schmand/sauersahne (in der schweiz sauerrahm) (wenn man keinen schmand hat kann man auch nur sahne nehmen einfach ein wenig mehr dan)

dazu geben und gut mit einem löffel mischen. den fetakäse wenn man diesen runden aus der dose hat 1 stück nehmen und mit der hand über der schüssel zerkräuseln und nochmals rühren.

ein blech(tepsi in albanisch) nehmen und einölen. den teig ungefähr 4 stück hinein legen die mischung aus käse eier sahne und co. in den teig lehren den teig der überragt zusammenfalten und wenig mit sahne und öl bestreichen.

bei 250 grad 50 - 60 min. backen bis das innere fest wird bei schnellen backofen kann es auch nur 40 - 50 min. gehen.

Das ganze isst man mit frischem weissbrot und der rechten hand.

Dazu kann man joghurt oder geschnittene tomaten mit salz bestreut servieren.