Name: Fritierte Möhren
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Zucker; 2 EL Butter; 500 g junge Möhren; 2 Eiweiß (steifgeschlagen); 0,13 l Bier; 1 EL Flüssige Butter; 1 Eigelb; 2 EL gehackte Pinien- oder Pistazienkerne; 100 g Mehl, Salz

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Zucker
2 EL	Butter
500 g	junge Möhren
2	Eiweiß (steifgeschlagen)
0,13 l	Bier
1 EL	Flüssige Butter
1	Eigelb
2 EL	gehackte Pinien- oder Pistazienkerne
100 g	Mehl, Salz

Zubereitung

Mehl, Salz, Nusskerne, Eigelb, flüssige Butter und Bier gründlich verquirlen, den Eischnee unterziehen.

Die Möhren putzen und bißfest kochen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucker (Menge nach Geschmack) dazugeben. Die Möhren kurz karamellisieren lassen. In den Ausbackteig tauchen und goldgelb fritieren.

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Larissa