Nuss-Pfirsich-Kuchen

einfach lecker

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g Weizenmehl
200 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
Mehl zum Ausrollen
Fett für das Blech
BELAG:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
1 l Milch
1 Eigelb
200 g gemahlene Hasselnüsse
1 kl Dose Pfirsichhälften

Zubereitung

1. Aus dem Mehl, de Zucker, der Butter und dem Ei einen glatten Mürbteig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.

2. Den Teig nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein ausgefettetes Backblech damit auslegen.

3. Aus dem Puddingpulver, dem Zucker, der Milch und dem Eigelb einen Pudding kochen.

4. Den Pudding vom Herd nehmen kurz abkühlen lassen und die nüsse einrühren.

5. Den Nusspudding auf dem Teig streichen und mit den Pfirsichspalten belegen.

6. Denn Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 bis 200 °C 40 bis 50 Minuten backen.

Bei bedarf kann mann den Kuchen mit erhitzter Aprikosenmarmelade oder klarem Tortenguss überziehen.

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Muenchnerin1986