Zubereitung
Die Putenbrust mit Jodsalz, Pfeffer, Zimt und Cayennepfeffer einreiben. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, die Putenburst rundherum darin anbraten. Die Hitze reduzieren, die Butter und die Rosinen dazugeben. Die Putenbrust ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze braten. Inder Zwischenzeit die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Putenbrust aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und nachziehen lassen.
Die Äpfel in den Bratenfond geben, die Nelke und den Thymian hinzufuegen und ca. 3-5 Min. unter Wenden braten, dass sie noch Biss haben. Mit Balsamico-Essig, Zucker, Jodsalz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Die Putenbrust in Scheiben schneiden und auf den Äpfeln anrichten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
