Zubereitung
Schalotten/Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurke und Paprika waschen und in Würfel oder Streifen schneiden. Die Gurke je nach Vorliebe vorher schälen. Das Sauerkraut zerpflücken und alle Gemüse miteinander vermischen.
Aus Rapsöl, Sahne und Joghurt eine cremige Sauce rühren. Mit Kräutersalz und Pfeffer (und evtl. Meerrettich) abschmecken. Die Sauce unter die Gemüsemischung heben.
Den Blattsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Dann auf vier Teller verteilen. Die Gemüsemischung darüber geben und mit Schnittlauchröllchen dekoriert servieren.
Die Menge reicht für 4 Personen als Vorspeise.
Guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
