Kürbis Kartoffelpürree mit Rippchen

Rippchen waschen, trockentupfen und auf einem Backblech ausbreiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten. Dann das Fleisch mit Asia-Sauce bestreichen. Bratsatz mit 200 ml Wasser ablöschen und weitere ca. 10 Minuten braten. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Kartoffeln 20 Minuten kochen. Inzwischen Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe in Mehl wenden und abklopfen. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin unter Wenden knusprig goldbraun braten. Kürbis- und Kartoffelstücke abgießen. Milch erwärmen, zu den Gemüsestücken gießen und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Püree und die Rippchen anrichten. Mit Zwiebelringen und Schnittlauch bestreuen.