Printeneis

Zuerst die Lebkuchen und die Spekulatius mit den Rum einlegen, ca. 2 Stunden. Dann die Eier und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die Rosinen und die Lebkuchen unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. In Gefrierschalen verteilen und ab in die Truhe.