Zubereitung
Das Buchweizenmehl mit Weizenmehl, Salz, Backpulver und Natron gut vermischen.
Das Ei mit der flüssigen Butter in einer extra Schüssel mit der Buttermilch und der Milch verquirlen, dann diese Masse in das Mehlgemisch einrühren und zu einem dickflüssigen Teig vermengen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig mit Hilfe einer Schöpfkelle zu handtellergroßen Pancakes einfüllen.
Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten zart braun braten, dann im auf 50° C vorgeheizten Backofen warmstellen.
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