Name: Polnisches Kraut mit Hirschgulasch
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Salz Pfeffer Paprika; 250 g Sauerkraut; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Apfel; 50 ml Rotwein; 500 ml Rinderfond; 1 TL Kümmelsamen; 1 Stk Knoblauch; 500 g Mischpilze; 1 Stk Zwiebel; 50 g Magerer Speck; 2 EL Ol; 250 g Hirschgulasch; 1 Stk Weiskohl

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

1 Pr	Salz Pfeffer Paprika
250 g	Sauerkraut
2 Stk	Tomaten
1 Stk	Apfel
50 ml	Rotwein
500 ml	Rinderfond
1 TL	Kümmelsamen
1 Stk	Knoblauch
500 g	Mischpilze
1 Stk	Zwiebel
50 g	Magerer Speck
2 EL	Ol
250 g	Hirschgulasch
1 Stk	Weiskohl

Zubereitung

Kohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und mitdünsten. Fleisch und Weißkohl mit Knoblauch und Kümmel in den Topf geben und anbraten. Fleischfond angießen, Rotwein unterrühren. Ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren lassen. Apfel und Tomaten in Würfel schneiden. Sauerkraut mit Pilzen, Apfel und Tomaten zum Fleisch geben. Mit Paprikapulver bestäuben. Alles noch 20 Minuten dünsten.

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