Paprika-Reissalat Paprika-Reissalat
11.09.2005

Paprika-Reissalat

knackig, frisch

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
günstig
Schwierigkeit
Anfänger
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Zwiebel (kleingehackt)
1 Eigelb
1 Zitrone (Saft)
1 TL Salz
2 TL Soja Soße
3 TL Zucker
1 TL Senf
125 ml Ol
1 kl Dose Mandarinen
2 Paprika (grün oder rot)
125 g gek. Schinken
125 g Langkornreis

Zubereitung

Den Reis kochen, den gek. Schinken kleinschneiden, die Paprikaschoten kleinwürfeln und die Mandarinen gut abtropfen lassen.

Aus den weiteren Zutaten eine Soße zusammenrühren, die kleingeschnittenen Zutaten hineingeben und das Ganze für mindestens eine Stunde kühlen

Tipp: Ich mache diesen Salat gerne zum Grillen, dann lasse ich aber den gekochten Schinken einfach weg, da man beim Grillen schon reichlich mit Fleisch versorgt ist.

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Monika1