Zubereitung
einen TL Senf, 3 EL ÖL und 3 EL Essig und einen kleinen Spritzer Wasser dazu geben wer mag. Das alles in einer grossen Schüssel zu einer marinade verrühren.
Die Spätzle kochen und abkühlen lassen. Porry säubern und in Ringe schneiden. Wasser zum kochen bringen und den Porree eine Minute kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und in die marinade geben.
Dann die Parika säubern und in Würfel schneiden. Die Kabanossis werden geschnitten und in eine Fettbeschichtete Pfanne ohne Öl angebraten. Wenn sie angebraten sind , werden sie auf Küchenpapier gelegt. Bitte gut abtropfen lassen, sonst ist das ganze Fett im Salat. Dann die Paprika, Spätzle und Kabanossis in die Schüssel tun. Pfeffer und Salz dazu und 1 1/2 Stunden ziehen lassen. Die Schüssel muss abgedeckt im Kühlschrank stehen.
Nach diesen 1 1/2 Stunden noch mal abschmecken und bei bedarf noch mal würzen.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit.
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