Zubereitung
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Schnitzel mit dem Gewürzsalz einreiben. Das Schmalz heiß werden lassen, die Schnitzel einlegen, von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten und die Zwiebel sowie die Pilze darum verteilen. Alles etwa 6 - 8 Minuten schmoren lassen, dabei das Fleisch einige Male wenden. Die Sahne und den Weinbrand zugeben und noch einige Minuten einkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Schnitzel mit der Pilzsauce überzogen servieren.
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