Name: Spezzatino di Maiale
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Weißwein nach Geschmack; 300 g reife Tomaten, entkernen und in stückig geschnitten oder Pelati; 1 Peperoncino; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz; 3 EL Olivenöl extra; 5 Knoblauch, geschält; 1 Rosmarin; 600 g mageres Schweinefleisch, in Gulaschstücke geschnitten

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Weißwein nach Geschmack
300 g	reife Tomaten, entkernen und in stückig geschnitten oder Pelati
1	Peperoncino
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Salz
3 EL	Olivenöl extra
5	Knoblauch, geschält
1	Rosmarin
600 g	mageres Schweinefleisch, in Gulaschstücke geschnitten

Zubereitung

Das Gulasch in einem Topf zusammen mit Rosmarin und Knoblauch in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern.

Sobald das Fleisch braun wird, den Peperoncino und die Tomaten zugeben. Etwa 1 Stunde schmoren lassen und gegebenenfalls etwas lauwarmes Wasser oder Weißwein angiessen , salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer geschmacklich abrunden

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