Name: Matjesstücke in Apfel Honig Sud
Yield: 10
Ingredients: 10 Stk Matjesfilets; 100 g Mohren; 100 g Sellerie; 0,5 l Apfelsaft; 0,5 l Wasser; 100 ml Apfelessig; 3 EL Honig; 3 Stk Nelken; 3 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Senfkörner; 1 Stk Apfel; 1 EL frisch ger. Meerrettich

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

10 Stk	Matjesfilets
100 g	Mohren
100 g	Sellerie
0,5 l	Apfelsaft
0,5 l	Wasser
100 ml	Apfelessig
3 EL	Honig
3 Stk	Nelken
3 Stk	Lorbeerblatt
2 EL	Senfkörner
1 Stk	Apfel
1 EL	frisch ger. Meerrettich

Zubereitung

Möhren und Sellerie in dünne Scheiben schneiden und mit restlichen Zutaten in einen Topf geben. Den Sud 30 Minuten leicht köcheln lassen. In den erkalteten Sud den Matjes geben und über Nacht ziehen lassen. Mit Apfelstiften und frischem Meerrettich garnieren.

Und dazu gibt es natürlich Matjesschluck - eiskalt serviert.

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