Zubereitung
Die Penne kochen.
Paprika würfeln und in Olivenöl, mit Salz und Pfeffer, zugedeckt ca. 15 Min dünsten. Zwiebeln in dünne Scheiben dazugeben. ca. 10 Min weiterdünsten. Den Basilikum nach Bedarf dazugeben und eine handvoll ger. Parmesan darüberstreuen. Alles vermengen. 2 EL Balsamico-Essig dazugeben und unter rühren verköcheln lassen. Creme fraiche nach Bedarf dazu.
Die Penne anschütten und etwas Kochwasser übrig lassen. Penne zu der Paprikamischung geben und alles verrühren. Nachwürzen und etwas Olivenöl und Kochwasser dazugeben.
Anrichten und etwas Parmesan darüberstreuen.
Achtung sehr lecker!!!!!!!!!!
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