Zubereitung
Den Chicorée putzen und waschen. Unten eine dicke Scheibe abschneiden und die äußeren Blätter ablösen. Den Chicorée dann quer in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Mett in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Klößchen daraus formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Klößchen rundherumbraun anbraten, dann wieder herausnehmen.
Das Currypulber in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anschwitzen, dann sofort mit Brühe ablöschen. Die Creme fraiche dazugeben und alles gut verrühren. Den Chicoree in die Pfanne geben und 3-4 Minuten darin garen. Dann die Mettklößchen dazugeben und noch kurz in der Sauce ziehen lassen Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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