Zubereitung
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Oliven entsteinen und in Ringe schneiden. Die Tomaten, die Mozzarellascheiben, die Oliven und die Basilikumblätter zu 4 oder 8 Türmchen auf-schichten; dabei jeweils mit einer Mozzarellaschicht abschließen. Die fertigen Stapel 2-3 Minuten unter einen vorgeheizten Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Essig und Olivenöl über die Gemüsetürmchen träufeln und diese mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatentürmchen auf Teller verteilen. mit Basilikunt garnieren und sofort servieren
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