Zubereitung
Die Blätter der Wildkräuter waschen und blanchieren. Zwischenzeitlich den Blätterteig ausrollen und dünn mit Butter bestreichen. Die Zwiebel würfeln und in dem Olivenöl leicht rösten, den Feta würfeln. Die Wildkräuter gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Zwiebeln und den Schafskäse dazugeben, salzen und pfeffern.
Jetzt den Teig vorsichtig aufrollen. An den Rändern leicht andrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
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