Zubereitung
Den Backofen auf 250°C ( Umluft: 225°C, Gas 5-6) vorheizen. Die gefrorenen Kartoffeln auf die gefettete Saftpfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen 10 Minuten auf der 2. Einschubleiste von unten braten. Den Käse und die Creme fraiche verrühren. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Petersilie hacken.
Die Kalbssteaks im heißen Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Kartoffeln legen. Schnittlauch und Petersilie über die Kalbssteaks streuen. Die Käse-Creme-fraiche-Mischung darüber verteilen. Im Backofen 8-10 Minuten überbacken.
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