Name: Rauke-Mozzarella-Salat
Yield: 4
Ingredients: 2 Mozzarella; 100 g Getrocknete Tomaten, in Öl; 100 g Rauke; 2 Paprikaschoten, grün; 2 Paprikaschoten, rot; 4 EL Himbeeressig; 2 EL Haselnussöl

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2	Mozzarella
100 g	Getrocknete Tomaten, in Öl
100 g	Rauke
2	Paprikaschoten, grün
2	Paprikaschoten, rot
4 EL	Himbeeressig
2 EL	Haselnussöl

Zubereitung

Paprika im Backofen grillen und die Haut abziehen. In Stücke schneiden, dabei Saft auffangen.

Rauke waschen und kleinzupfen.Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Paprikasaft, Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, mit den vorbereiteten Zutaten mischen.

Mozzarella in dicke Scheiben schneiden. Auf Backpapier legen und im Backofen bei höchster Stufe ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Mit dem zubereiteten Salat anrichten.

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