Zubereitung
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausstreichen.
Zucker, Eigelb und Vanillemark in einer Schüssel verrühren.
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und nach und nach unter die Zuckermasse geben.
Die Masse durch ein Sieb in feuerfeste Formen gießen.
Die Crème brûlée bei 180 Grad im Wasserbad ungefähr 30 Minuten pochieren. Die Crèmes mit Zucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren.
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