Thunfisch mit Spargel

Thunfischsteaks mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Thunfischsteaks darin braten Herausnehmen und zum Spargel servieren Für den Spargel die Gemüsebrühe mit der Butter, dem Salz, dem Zucker und der Zitronenhälfte in einem Topf zum Kochen bringen Den Spargel dünn schalen, portionsweise mit Küchenschnur binden und im Spargelsud bissfest garen. Die hart gekochten Eier pellen; fein hacken, mit der verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Kresse vermischen. Die Thunfischsteaks mit dem Spargel dekorativ anrichten, die Kräutercreme dazugeben, mit Dillzweigen ausgarnieren und mit Petersilienkartoffeln servieren.