Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen.
Den Fond mit dem Wein erhitzen und köcheln lassen.
Die Zwiebeln in der Butter 5 Minuten dünsten,bis sie leicht gebräunt sind. Thymian unterrühren.
Radicchio und Reis zufügen und 2-3 Minuten garen,bis der Radicchio zusammenfällt.
Den Wein mit dem Fond unterrühren und mit geschlossenem Deckel für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Die Bohnen und den geriebenen Parmesan unterrühren und den Risotto 5 Minuten ruhen lassen.
Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
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