Zubereitung
Die Zwiebel feingehackt in der Margarine glasig dünsten.
Reis einstreuen, andünsten, Brühe zugiessen, aufkochen und 20 Min garen, mit Pfeffer, Muskat und bei Bedarf Salz würzen.
Möhren fein gewürfelt zugeben und 5 Min mit garen.
Von den Limonen Zesten reißen, den Rest auspressen und den Saft zur Suppe geben.
Crème fraîche einrühren, bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, nochmals abschmecken, Suppe auf den Tellern mit den Zesten garniert servieren.
Achtung: vielleicht reicht dem einen oder anderen auch die Saftmenge von nur 1 Limone.
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