Zubereitung
Das gut gekühlte Schweinefilet in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit Salz, Curry, Paprika, Ingwer und gemahlenem Kümmel gut einreiben. Das Eiweiß verschlagen, über das Fleisch geben und mit dem Stärkemehl bestäuben.
Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum Farbe nehmen lassen. Das Gemüse putzen, waschen und in dünne Streifen oder Stifte schneiden. Zum Fleisch geben und 5 Minuten mitbraten. Die Sojasauce mit dem Tomatenmark und dem Sherry verrühren und unter das Fleisch rühren.
Nach Geschmack und Wunsch mit dem Glutamat abschmecken und sofort servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!