Zubereitung
Für den Teig Butter mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Ei in etwa 1/2 Minute unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte in einen tiefen Teller geben und glattstreichen.
Den restlichen Teig mit Kakao und Milch verrühren, auf die Teighälfte in den Teller geben und glattstreichen.
Von dem geschichteten Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen abstechen und auf Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Die Backbleche nacheinander in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und je Blech ca 10 bis 12 Minuten backen.
Das Gebäck mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
Ergibt ca 50 Stück.
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