Name: Ofenschlupf
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in 1 El. Butter; 3 Eier; 250 g Frühstücksspeck; 300 g Brot, altbacken; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauch, gepresst; 100 g Käse, gerieben; 1 Bd Petersilie; 1,5 dl Kafferahm; 1 EL Butter

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Zutaten

250 g	Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in 1 El. Butter
3	Eier
250 g	Frühstücksspeck
300 g	Brot, altbacken
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauch, gepresst
100 g	Käse, gerieben
1 Bd	Petersilie
1,5 dl	Kafferahm
1 EL	Butter

Zubereitung

knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. 1 gehackte Zwiebel, 1 durchgepresste Knoblauchzehe und 1 Bund gehackte Petersilie im Fond mitdünsten. 300 g altbackenes Brot in Scheiben schneiden und schichtweise mit der Zwiebelmisch. und dem Speck in eine Auflaufform geben. Aus 1 1/2 dl Kaffeerahm, 3 Eiern 100 g geriebenem Käse, Salz und Pfeffer einen Guss zubereiten. Über das Brot verteilen und den Ofenschlupf bei 190 Gradc im Ofen 20 - 25 Min. backen. (Günstiges Essen, ca. 3,- DM pro Person)

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