Name: Spaghetti al Ragu
Yield: 2
Ingredients: 200 g Rindfleisch; 80 g Rote Zwiebeln; 40 g Karotten; 30 g Sellerie; 30 g Lauch; 50 g getr. Tomaten; 40 g Tomatenmark; 200 g Tomaten aus der Dose; 400 g Spaghetti; 50 g Parmesan; 1 Stk Thymianzweig; 50 ml Rotwein; 1 Pr Salz Pfeffer Zucker

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

200 g	Rindfleisch
80 g	Rote Zwiebeln
40 g	Karotten
30 g	Sellerie
30 g	Lauch
50 g	getr. Tomaten
40 g	Tomatenmark
200 g	Tomaten aus der Dose
400 g	Spaghetti
50 g	Parmesan
1 Stk	Thymianzweig
50 ml	Rotwein
1 Pr	Salz Pfeffer Zucker

Zubereitung

Das Rindfleisch anbraten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, getrocknete Tomaten, die Knoblauchzehe und den Thymianzweig zugeben und mit braten. Tomatenmark hinzufügen, kurz mitschmoren und mit Rotwein ablöschen.

Stückige Tomaten zugeben und das Ragu gar kochen. Knoblauch und Thymianzweig entfernen. Das Ragu mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen und abschmecken. Spaghetti al dente kochen und auf Tellern anrichten geben. Ragu darauf geben und Parmesan darüber hobeln.

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