Zubereitung
Reis zusammen mit der Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 10-12 Minuten quellen lassen. 2 EL ÖI in einer Grillpfanne erhitzen und die Kasselerscheiben darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. In der Zwischenzeit Äpfel waschen und mit einem Apfel-Ausstecher die Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben darin bei schwacher Hitze 5-6 Minuten dünsten.
Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Zum Reis geben und untermischen. Restliches Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Reis-Petersilien-Salat gießen, gut mischen und etwas durchziehen lassen.
Salat zusammen mit den Apfel und Kasselerscheiben auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Rosmarin servieren.
Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…
[Anzeige]
