Gefüllte Fleischsäckchen mit Röstkartoffeln

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Stk Schweinefilet
100 g Braune Champignons
100 g Zucchini
100 g Rote Paprika
1 Stk Gemüsezwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Tomaten
50 g Gouda
300 g Pellkartoffeln
1 Stk Lauchzwiebel
2 Stk Lauchstreifen
1 Stk Thymianzweig
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch, Gemüsezwiebel in feinste Würfel schneiden, Käse fein reiben. Zwiebel andünsten, dann Knoblauch, Thymian und das Gemüse außer Tomaten dazugeben und dünsten. Wenn Gemüse bissfest, Tomaten dazugeben, kurz durchrühren, vom Feuer nehmen. Die Schweinefilets unter einer Gefrierfolie ganz dünn ausklopfen. Nadel und Küchengarn nehmen und am Rand der unteren Fleischstücke (1 cm Abstand vom Rand) umnähen (Stichgröße lcm). Die Fleischscheiben umdrehen, damit die Fadenenden unten liegen. Jetzt salzen und pfeffern. Die Hälfte des Gemüses mit dem Käse vermischen und auf die Fleischscheiben legen. Dann die Säckchen zusammenziehen und eine Schleife binden. Oben noch etwas Füllung darauf geben. Säckchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen für ca. 15 Minuten. In der letzten Minute noch den restlichen Käse darüber streuen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, kross braten und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben, salzen und pfeffern. Kurz braten und dann noch den Rest Gemüse dazu erwärmen. Von den Säckchen die Fäden entfernen und stattdessen einen blanchierten Lauchstreifen dekorativ darum binden.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff